ไปทานร้านอาหารคุณภาพสุดพรีเมียมและการบริการดีๆ ที่ร้าน Umenohana
|
ดู H.E.A.T. Point. ในแผนที่ขนาดใหญ่กว่า
ร้านอยู่ในโครงการ Nihonmura (ตึก) ขึ้นไปชั้น 3
ข้อมูลจาก http://www.umenohana.co.th/ สรุปว่าร้านมาจากคิวชู (ญี่ปุ่น) ครับ ตอนนี้ก็มีหลายสาขา รวมถึงในไทยนี้ด้วย
ร้านคนเต็มบ่อยครับ ควรโทรจองก่อน (084-438-3892)
ที่ผมสั่งคือ Umenohana Zen (1250 บาท) ครับ มีอาหารทั้งสิ้น 13 อย่างตามภาพ โดยจะเสริฟมาทีละอย่างๆ
สั่งเครื่องดื่มกันก่อน กับ Yuzu Lemon Soda (95 บาท)
น้ำส้มยุสุกับโซดาครับ กลิ่นส้มยุสุชัดเจนจริง สดชื่น
Kuromitsu Tonyu (110 บาท)
คือน้ำเต้าหู้กับน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงนั่นเอง หอมหวานดี
ปิดด้วย Yuzu Tonyu (110 บาท) เป็นน้ำเต้าหู้กับส้มยุสุ ให้รสหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นส้มยุสุ
มาร้านนี้ก็สั่งเมนูนี้แน่นอน กับ Hikiage Yuba (450 บาท)
ถ้าพูดง่ายๆ คือฟองเต้าหู้ทำสดนั่นเอง
เค้าจะเสริฟมาแบบนี้ โดยต้องรอเวลาต้มสักพัก ให้หน้ามันเริ่มเป็นแผ่น
แล้วเอาตะเกียบแซะๆ ขอบให้เป็นแผ่น
แล้วคีบมาเลย
ทั้งนี้รอให้มันหนาระดับนึงจะดีกว่านะครับ
ของที่ให้ใส่ ก็มีส้มยุสุ (ขูดผิวส้ม) กับซอสเปรี้ยว
ได้ตามภาพ
เมนูนี้เหมาะกับนั่งทานนานๆ เวลาพูดคุยกัน ก็คีบทานเรื่อยๆ เพลินๆ ดีครับ
ต่อมาเป็น Umenohana Zen หละ
(ปล. เนื่องจากเค้าเสริฟมาเป็นระยะ เลยไม่สามารถถ่ายรวมทุกเมนูได้)
เริ่มต้นด้วย Assorted Appetizers หรือออร์เดิรฟนั่นเอง มีสามอย่าง
ซ้ายล่างเป็นพุดดิ้งเต้าหู้แบบหนึบหนับกับซอสยุสุด้านบน ผมชอบมาก
กลางบนคือนามะยูบะ เป็นฟองเต้าหู้แบบแท้ๆ
ขวาล่างคือคาเนะเจลลี่ ยุสุ
ต่อมาคือ Steamed Egg Custard หรือไข่ตุ๋นญี่ปุ่นนั่นเอง
ปล. เค้ามีใส่เปลือกส้มยุสุอีกแล้ว ผมก็ชอบเช่นกัน
เมนูต่อมา Sashimi เป็นซาซิมิปลาฮามาจิ
ผมกับเพื่อนทานแล้วตกใจ ว่ามันอร่อยกว่าที่คิด เนื้อแน่นหนึบ สดดี อร่อยครับ
ต่อมา Tofu Shumai หรือขนมจีบเต้าหู้นั่นเอง
ทานกับซอสเปรี้ยว
ความร้อนพอควร แต่ทานแล้วสะใจจริง
ต่อด้วย Renkon Manju มันคือรากบัวทำแบบมันจูนั่นเอง
มาถึงเมนูใหญ่ Fuku Fuku Tofu
ทั้งนี้ จริงๆแล้วเมนูนี้จะวางเป็นอย่างแรกๆ แต่มันต้องใช้เวลาต้ม ซึ่งต่างจากเมนูยูบะ คืออันนี้จะต้มให้กลายเป็นเต้าหู้ (เต้าฮวย) ไปเลย จึงต้องใช้เวลา
ตักแบ่งใส่จาน ทานพร้อมซอสสองแบบ
ซอสหมู ให้อารมณ์เข้มข้น
ซอสผัก ให้ความรู้สึกเบากว่า
เมนูนี้อิ่มท้องกว่าที่คิดครับ พร้อมได้ความสดใหม่ของเต้าฮวยทำใหม่ๆ อีกด้วย
ต่อมา Namafu Dengaku หรือเต้าหู้เสียบไม้ย่าง โดยมีสองอย่าง ควรทานสีเหลืองก่อนแล้วต่อสีเขียว
มีความหนึบหนับ ซอสเข้มข้น เมนูนี้ชอบเช่นกัน
Yuba Age หรือฟองเต้าหู้ทอด
อารมณ์คล้ายเต้าหู้ปลาห่อด้วยฟองเต้าหู้ทอดครับ
เวลาทานก็บีบน้ำส้มยุสุลงไปเล็กน้อย เมนูนี้ก็อร่อย
Yuba Gratin คือการนำเต้าหู้และชีสมาทำกราแตง
หอมชีส หนึบหนับ เมนูนี้เจ๋งจริง
ทั้งนี้ หากเลี่ยนเกิน ให้ใส่ซอสเปรี้ยวลงไป จะช่วยให้ทานง่ายขึ้น และผมว่าก็อร่อยไปอีกแบบด้วย
ปิดด้วยเมนูมาตรฐาน
Yuba Miso Soup (ซุปมิโซะ)
ปล. เปลี่ยนเป็นซุปใสได้
Pickles (ผักดอง)
Japanese Steamed Rice (ข้าว)
ตอนผมกิน ผมโรยเกลือนิดนึงด้วย เพิ่มรสชาติได้ดี
ก่อนของหวานก็มีชามาล้างปากเล็กน้อย
Dessert หรือของหวาน เลือกได้อย่างใดอย่างหนึ่ง (ผมมากันสามคนเลยเลือกคนละอย่างเลย) ไอศกรีมชาเขียว เต้าหู้กับคุโรมิสึ พุดดิ้งเต้าหู้
น่าสนใจทั้งสามอันเลย
ความรู้สึก
สรุป
: รสชาติอาหารร้านนี้ถือว่าโดยรวมอร่อยครับ
: บรรยากาศดี ให้อารมณ์ญี่ปุ่น
: การบริการดีมาก ตั้งแต่ตอนเข้าร้านถึงตอนออกจากร้าน
: เมนูเน้นสุขภาพดี
: ราคาถือว่าสูงอยู่
: การเดินทางลำบากนิด เพราะไกลจากบีทีเอส ถึงขับรถมา ซอยหน้า nihonmura ก็แคบเหลือเกิน ที่จอดรถก็หายากหน่อย ดีสุดก็คือบีทีเอสแล้วต่อรถสาธารณะครับ
โดยรวม ร้านนี้แนะนำสำหรับคนอยากทานอาหารญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพระดับพรีเมียมครับ