ไปกินเฉิงฟู่ สุกี้แบบโบราณ ณ อุดมสุข

 

สุกี้โบราณ คือสุกี้ประเภทหนึ่ง ซึ่งหลายคนก็ชอบกัน

 

 

จุดเด่นที่แตกต่างจากสุกี้ปกติทั่วไป (หรือบางคนเรียกว่าสไตล์กวางตุ้ง) คือเนื้อสัตว์ที่มาพร้อมไข่และเครื่องเลย การกินก็จะคนรวมกันและใส่ลงน้ำ

 

ด้วยเหตุนี้ น้ำซุปของสุกี้ประเภทนี้จึงมีความเข้มข้น

 

ปัจจุบันก็มีร้านสุกี้โบราณขายเปิดให้บริการอยู่

 

ผมไปลองร้านเฉิงฟู่ ซึ่งอยู่ในซอยอุดมสุข

 

เป็นร้านขายแนวสุกี้โบราณซึ่งเปิดได้ไม่กี่เดือนเอง

 

ที่น่าสนใจคือ ราคาของแต่ละเมนูถือว่าไม่แพงเลย

 

ไปดูกัน

 

 

ร้านอยู่ในซอยอุดมสุข เข้ามาแล้วมองขวาๆ จะเจอ ราวซอยอุดมสุข 14

 

ร้านนี้แหละ อยู่บริเวณโครงการบ้าน ณ อุดมสุข แถวซอยอุดมสุข 16 ใกล้ร้านสเต็กลาว

 

 

ภาพเมนูอาหาร ซึ่งราคาแต่ละเมนูโดยรวมถือว่าไม่แพง

 

เริ่มด้วยชาอู่หลง ออแกนิค (69 บาท) มาเป็นเหยือกเลย (ไม่รวมน้ำแข็งและไม่รีฟิลนะ)

 

ร้านนี้บอกว่าชงเองครับ จากการดื่ม เป็นชาแบบไม่หวาน หอมอร่อยดี

 

เริ่มต้นจากชุดหมูหมักโบราณ (139 บาท) มาพร้อมไข่ ตามสไตล์สุกี้โบราณ

ซีฟู้ดหมักโบราณ (169 บาท) มีกุ้ง ปลาหมึก แมงกะพรุน ปลาหมึกกรอบ

 

อันนี้เป็นเกี๊ยวฮ่องกง (49 บาท) มา 4 ชิ้น อันนี้ก็กุ้งเต็มๆอยู่

 

ลูกชิ้นหมึกยักษ์

 

 

 

มีชิ้นปลาหมึกยักษ์ข้างในด้วย

 

เด็กดีกินผักเนอะ กับชุดผักรวม (89 บาท)

น้ำจิ้มร้านนี้มีสามแบบ

 

น้ำจิ้มโบราณ ตามสูตรของสุกี้โบราณ

 

น้ำจิ้มกวางตุ้ง คือน้ำจิ้มสไตล์สุกี้ร้านส่วนใหญ่ในไทยนั่นเอง

 

และน้ำจิ้มเฉิงฟู่ ซึ่งเป็นสูตรที่ร้านทำขึ้นมา รสจะออกแนวเปรี้ยวๆ คล้ายปอนสึ

 

มีสามแบบสามสไตล์ ตามความถูกใจของแต่ละคน

 

การกินสุกี้โบราณก็มีขั้นตอนหลักคือ

 

ตอนกินก็เอาหน้ามาละเลงทั่ว แล้วเทใส่หม้อ

 

ใส่เครื่อง ผัก ตามต้องการ

 

เมื่อเดือดแล้วก็พร้อมทานหละ

หมูถือว่านุ่มดี รสชาติไม่เข้มไม่อ่อน กำลังดี

 

เก๊ยวกุ้ง มีชิ้นกุ้งด้วยนะ

 

ถ้ากินแนวแป้ง มีสองเมนูนี้ อันนึงคือเป็นหมี่ผัก  32 บาทและหมี่สาหร่าย 29 บาท

 

ลวกให้พอประมาณ หนึบเพลินๆ

สั่งเพิ่มครับ กับ สาหร่ายทรงเครื่อง (59 บาท) ลูกชิ้นผัก (59 บาท)

 

ลูกชิ้นผัก มีไส้ด้วย ชอบแฮะ

พวกเครื่องปรุง หากต้องการสามารถสั่งได้ (20 บาท) ให้มาเยอะขนาดนี้ เหมาะกับการแชร์กันหลายๆ คน

ปิดท้ายด้วยเต้าฮวยนมสดมะพร้าวอ่อน (39 บาท) สูตรร้านทำเอง

 

หวานหอมมะพร้าวแบบเต็มๆ เหมาะกับการปิดท้ายมื้อเป็นอย่างดี